10+ CÔNG THỨC LÀM BÁNH ĂN DẶM CHO BÉ DƯỚI 1 TUỔI MỚI NHẤT

Làm bánh ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi ngay tại nhà đang thu hút sự quan tâm của nhiều bậc phụ huynh. Nếu cha mẹ băn khoăn trong việc lựa chọn nguyên liệu, tìm cách chế biến phù hợp thì 10+ công thức làm bánh dưới đây là gợi ý cực hay. Cùng Sakura Montessori tìm hiểu cách làm bánh cho con giàu dinh dưỡng, thơm ngon để trẻ ăn ngon, phát triển khỏe mạnh nhé.

10 công thức làm bánh ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi

Xác định thời điểm nên làm bánh cho trẻ ăn dặm phù hợp

Đối với trẻ nhỏ, các chuyên gia và bác sĩ dinh dưỡng khuyên rằng nên cho con ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Giai đoạn đầu khi trẻ tập ăn dặm, chúng ta cần có thực đơn đặc biệt nhằm đảm bảo sự thích nghi với thực phẩm mới của con.

Đối với bánh ăn dặm cũng vậy, cha mẹ có thể cho con thưởng thức ngay từ khi trẻ bắt đầu ăn dặm. Tuy nhiên với mỗi giai đoạn chúng ta cần chọn cho bé loại bánh chế biến từ nguyên liệu phù hợp. Ngoài ra làm bánh dạng bánh mềm, bánh xốp hay bánh cứng cũng tùy thuộc vào khả năng tiếp nhận của trẻ. Nếu cha mẹ muốn cho con sử dụng bánh ăn dặm sớm hơn, trước khi trẻ ăn dặm, tốt nhất nên tìm đến sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa.

10+ công thức làm bánh ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi 

Nhiều cha mẹ tỉ mỉ làm bánh cho bé dưới 1 tuổi ăn dặm nhằm bổ sung thêm lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ. Sakura Montessori gửi đến các bậc phụ huynh 10+ công thức làm bánh ăn dặm dễ thực hiện dưới đây, cha mẹ có thể chọn làm cho em bé nhà mình nhé

1. Cách làm flan cho bé dưới 1 tuổi

Flan là bánh ăn dặm phổ biến được nhiều trẻ yêu thích. Công thức làm bánh flan cho bé dưới 1 tuổi khá đơn giản, thành phẩm thơm ngon, thời gian chế biến nhanh chóng. Mời cha mẹ cùng tham khảo thông tin chi tiết ngay dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà: 6 quả
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Đường: 100g
• Vani: 2 ống
• Khuôn làm bánh

Chế biến bánh

• Cho 100g đường vào 1 ít nước vào nồi đun nóng và đảo đều tay cho đường tan ra, chuyển màu cánh gián tạo thành caramen thì tắt bếp
• Cho caramen vào khuôn bánh và tráng đều mặt đáy khuôn
• Cho toàn bộ sữa tươi không đường vào nồi hòa tan và đun hỗn hợp đến nhiệt độ 60 – 70 độ C (không đun lửa quá to, sữa sôi là giảm chất dinh dưỡng) và tắt bếp
• Đập trứng vào tô và đánh tan lòng đỏ và lòng trắng trứng nhẹ nhàng (tránh tạo bọt, không đánh bông)
• Đợi hỗn hợp sữa nguội ở nhiệt độ 40 – 50 độ C thì trộn chung với trứng và hòa tan đều
• Thêm 2 ống vani vào hỗn hợp sữa trứng và hòa tan đều nhằm tăng hương vị cho món bánh
• Cho hỗn hợp trứng sữa qua rây lọc 2 – 3 lần để thu hỗn hợp mịn
• Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh đã có caramen
• Cho nước vào nồi, đun sôi và xếp khuôn bánh vào hấp trong thời gian từ 20 – 30 phút đến khi bánh chín
• Lấy bánh ra, chờ nguội và cho trẻ thưởng thức.

2. Bánh chuối nước cốt dừa

Bánh chuối nước cốt dừa có độ mềm, dễ tiêu hóa, đầy đủ dinh dưỡng trẻ ăn ngon miệng. Bánh thích hợp cho trẻ từ 5 – 6 tháng tuổi. Nguyên liệu làm bánh dễ tìm, công thức chế biến khá đơn giản và nhanh gọn như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối chín: 1 quả
• Dừa tươi: 1 quả
• Bột bắp: 2 thìa
• Hũ thủy tinh đựng bánh

Chế biến bánh

• Tách dừa lấy phần nước và phần cùi bên trong, cùi dừa cắt nhỏ và xay mịn
• Phần cùi dừa lọc qua rây để lấy phần nước cốt
• Thêm 2 thìa bột bắp vào tô nước cốt dừa và khuấy đều
• Chuối chín bỏ vỏ, xay nhuyễn, cho vào tô nước cốt dừa và bột bắp trộn đều
• Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh và cho lên bếp hấp trong thời gian khoảng 15 – 20 phút
• Khi bánh chín, để nguội và cho trẻ thưởng thức

3. Các bước làm bánh lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng là là thực phẩm giàu protein và khoáng chất phù hợp cho trẻ dưới 1 tuổi. Cha mẹ có thể kết hợp lòng đỏ trứng gà, cùng các nguyên liệu khác làm nên món bánh thơm ngon cho con theo công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà: 3 lòng đỏ
• Chanh tươi: 1 quả
• Đường bột
• Nước cốt thanh long ruột đỏ
• Sữa bột
• Bột bắp hữu cơ dành cho bé

Chế biến bánh

• Cho lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm vào nước cốt chanh tươi rồi trộn đều bằng máy đánh trứng
• Khi lòng đỏ nổi bọt khí, thêm đường bột đánh tiếp trong khoảng 10 phút, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt
• Cho sữa bột, bột bắp, nước ép thanh long ruột đỏ vào tô, trộn đều tay hỗn hợp đến khi chuyển sang màu hồng nhạt, hỗn hợp chảy thành dây và không bị đứt thì dừng lại (Hỗn hợp để tạo màu cho bánh nên cha mẹ có thể dùng các nguyên liệu khác phù hợp khẩu vị của trẻ)
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, trong khoảng 5 phút để lò ổn định nhiệt.
• Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem và cột chặt miệng túi
• Bóp hỗn hợp thành viên nhỏ giống cúc áo lên khay nướng lót giấy nến chống dính
• Đưa khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, nướng trong thời gian khoảng 20 phút cho đến khi bánh khô và tróc
• Cho bánh ra khỏi khay vào đĩa, để nguội và cho bé thưởng thức